Osmaniye Kömbesi

Osmaniye'de bir zamanların vazgeçilmezi olan geleneksel Osmaniye Kömbesi, sadece Ramazan Bayramında değil, yılın 365 günü unlu mamul işletmecilerinin tezgahlarında yerini almayı sürdürüyor.Vatandaşlar, Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla Osmaniye kömbesine büyük rağbet gösteriyorlar.

OSMANİYE KÖMBESİNE TESCİL GİRİŞİMİ

Atatürk Caddesinde faaliyet gösteren İkram Unlu Mamullerin sahibi Hüseyin Altay,  yöresel tatlı sayılan "bayram kömbesi"ni, "Osmaniye Kömbesi" adı altında tescil ettirmek için girişimlerde bulunduklarını  söyledi. Bayram kömbesinin her bölgede  farklı  bir şekilde yapıldığını ancak, geleneksel kömbenin yıllar öncesinden beri  Osmaniye'de üretildiğine dikkati çeken Hüseyin Altay,  "Kırsal kesimde sadece bayramlarda yapılan  bayram kömbesi, Osmaniye'de yılın her gününde satışa sunuluyor" dedi. “Bayram kömbesinin yapılışının  belli bir standardı olması  gerekir. Bunun için Türk Patent Enstitüsü'ne  gerekli başvuruyu  yaptık. Standardına uygun üretim yapmayan fırın işletmecileri, bundan sonra  ürünlerine  artık (Osmaniye Kömbesi) diyemeyecekler "  dedi.

   Stardına uygun olarak yapılan Osmaniye Kömbesinin ayrı bir damak tadı olduğunu belirten Hüseyin Altay, Osmaniye’nin kendine özgü geleneksel yemek kültürünün bir parçası olan Osmaniye kömbesi’ni Osmaniye dışından gelen vatandaşların yakınlarına  hediyelik olarak aldığını söyledi. Altay’ın verdiği bilgiye göre, Ramazan Bayramında veya özel günlerde  misafirlere ikram edilen yöreye özgü yiyecekler arasında yer alan  ve un, yoğurt, süt, şeker, tahin karşımı ile yapılan ve hamuru mayalanması için bekletilen, tarçın, çörek otu ve karanfil katılarak pişirilen Osmaniye Kömbesi’nin uzun süre bayatlamadan saklanabilmesi özelliği var.Osmaniye kömbesi’nin kilosu 5 YTL’den satılıyor.

[Haber: Hasan KILIÇ]

1273 kez okunmuştur. Yorum Ekle Arkadaşına Gönder Sayfayı Yazdır

Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan olmak ister misiniz?

Özel Ender Kolejinde Veli Toplantısı Yapıldı OKUL AİLE BİRLİĞİ BAŞKANLIĞINA İLKNUR SAYOĞLU SEÇİLDİ Genel Sigorta Acentesı Hüseyin Küçük: ” Sigorta; zarar azaltma ve iyileştirme yöntemidir” Kurtlar Vadisi Pusu’nun “Asla birilerinin umudunu kırma belkide sahip oldukları tek şey o'dur.”

• Yaylaların Elektrikleri Kesiliyor • Trafik Kazasında Bir Ambulans Takla Attı • Osmaniye’de Güvercinler Yarıştı… • Kurbanlıklar Pazara Çıktı • Malatyalılar Kültür ve Dayanışma Derneği Üyeleri Çiğ Köfte Partisinde Buluştu • Yeni Tl 1 Ocak 2009 Tarihinde Piayasalarda • Osmaniye’nin Sevilen Sezgin Ailesi Yasta… • Efsane Başkan , Geri Dönüyor… • İl Sağlık Müdürlüğü • Tırşık Artık Ocaklarda • “nüfus Müdürlüğüne Değil, Muhtara Gelin” • İl Çevre ve Orman Müdürlüğü • 10 Kasım Atatürk’ü Anma Töreni Programı • “69. Devlet Resim ve Heykel Yarışması” Düzenlendi • Gökgöl, Yeniden Osmaniye’ye Bağlanmak İstiyor • Türk Sağlık-sen, Yasta… • Özel Hoşgörüden Milli Eğitim Müdürümüze Hoşgeldiniz Ziyareti