Yediğimiz Mantarlara Dikkat!!

Kış aylarının gelmesi ile birlikte mantar sofralarda yaygınlaşmaya başladı. Yöremizde göbelek olarak tabir edilen Mantar, çok yararlı olduğu kadar, bilinçsizce tüketildiği zaman zehirlenmelere hatta ölüme sebep olabilen bir yiyecektir. Ormanlık alanda yetişen yabani mantar özellikle yağmur yağmasından sonra daha verimli oluyor. Ancak yiyeceğimiz yabani mantarlara çok dikkat etmemiz gerekiyor.

             HANGİ MANTAR YENİR

Yenen mantarların çoğu bazitli mantarlardır.
Bunların 500 kadar cinsi ve 13500 kadar türü vardır.
Makbul olan türü şemsiye mantarıdır.
Büyük ve göz alıcı bir şekildedir.
Şapkası başlangıçta yuvarlak veya yumurta biçimindedir.
Sonradan çan, şemsiye veya tabak şekline döner.
Rengi beyazımtırak gri ile esmerimtırak gri arasında değişir.
Çapı 25-30 cm kadardır.
Eti yumuşak ve süt gibi beyazdır.
Lezzeti hoştur.
Yer mantarı da yenir.
Huni biçimindedir.
Şapkasının eti sarımtırak beyaz ve sarı kenarlıdır.
Kokusu kayısıyı hatırlatır.
Lezzeti ise karabiberi andırır.
Hazmı güçtür.

                  MANTARIN FAYDALARI

Etin yerini tutar. Protein değeri etten fazladır. Yorgunluğu giderir. Düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir. Kansızlığı giderir. Bedenin gelişmesinde yardımcı olur. Romatizma ve üremi olanlar yememelidir. İçerdiği Protein değeri sayesinde etin yerini tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci arttırır. Göze ve vücuda kuvvet verir. Bedensel ve zihinsel gelişimi destekler. Öğrenme yeteneğini arttırır. Yorgunluğu giderir Bol miktarda demir minerali içeren mantar, kansızlığa iyi gelir. Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıları ile kalp krizine karşı koruyucu etki gösterir.

[Haber:Ali DAĞAŞAN]

1111 kez okunmuştur. Yorum Ekle Arkadaşına Gönder Sayfayı Yazdır

Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan olmak ister misiniz?

Sağlıklı Bir Kış Geçirmek İçin Öneriler Havaların giderek soğumaya başladığı bugünlerde vücudunuz kışa hazır mı? Sizi pusuda bekleyen kış hastalıklarına karşı hangi tedbirleri almalısınız? Nelere dikkat etmelisiniz? Hava Yastığı Kurtardı Kadirli'de meydana gelen trafik kazasında aracın hava yastığı can kurtardı. Artık Yeter ! Diyen Eczacılar, Mitinge Gidiyor 48.Bölge Osmaniye Eczacı Odası Başkanı Ecz. Zeki Özgen, “ Türkiye'de 72 milyon nüfusa sağlık ve ilaç hizmeti veren 28.000 eczacı olarak bıçağın kemiğe dayandığı günler geçiriyoruz. Sağlık politikasının adı ilaçta tasarruf olunca; hem hastalarımızın sağlığı, hem de eczanelerimizin geleceği açısından tehlike büyüyor” dedi.

• Kansere Karşı Acı Çekirdek • Sağlık Bakanlığının Sağlıklı Beslenme Projesine Bir Destekte Osmaniye Tanıtım Derneğinden • “ Muayene Ücretleri Neden Farklı Çıkıyor?” • Osmaniye Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi Açıldı • Yayla Havası, Bunalan İnsanı Rahatlatıyor • Andız ve Keçiboynuzu Pekmezi, Tam Bir Şifa Kaynağı… • Ağız ve Diş Sağlığı • Kan Tahlili Sonucu Aile Hekimlerinin Bilgisayarına Aktarılıyor • İlk Altı Ay Sadece Anne Sütü • Osmaniye'de Aile Hekimliği Uygulamasında En Çok Kadirlililer Hekim Değiştirdi • Osmaniye'de Sağlıklı Köyler Projesi Devam Ediyor • Ağız Kokusuna 'yoğurt, Maydanoz ve Yeşil Çay' İle Son Verin • Sağlık Bakanlığından 'içme ve Kullanma Sularına' İlişkin Açıklama • Düziçili Vatandaşlardan Kan Bağışı • Okul Önündeki Kirli Su, Öğrencilerin Sağlığını Tehdit Ediyor • Haruniye Kaplıcaları'ndaki Doluluk Oranı Her Geçen Gün Artıyor • Özelde Diş Tedavisi Yapılabilecek